Eten met verstand …
Vandaag start ik de dag met een fantastische groene Smoothie Bowl! Ik hoor vaak mensen zeggen: “Mariek, dat eten van jou, dat kost toch heel veel tijd?” Bij dit recept kan ik jullie verlossen met het antwoord: Nee, absoluut niet! Je moet natuurlijk wel de spullen in huis hebben, maar dat geldt bij alles dat je klaar maakt.
Voor deze geweldige, gezonden bowl heb je het volgende nodig:
- 2 handen vol met liefst biologische spinazie (babyspinazie)
- 1 avocado
- 75 gram bevroren mango(of vers)
- 75 gram bevroren ananas (of vers)
- 100 ml rijstemelk, ik gebruik ook wel amandelmelk
- 4 eetlepels het liefst zelfgemaakt granola, anders wat ongezouten noten
- voor de topping kun je kiwi, mango of kokosrasp gebruiken
Bereiding:
Leg op de bodem een laagje granola of gemalen noten. Doe alle overige ingrediënten in een blender en pureer het tot een gladde massa. Giet het over de granola en decoreer het met de rest van de noten en eventuele toppings die je hiervoor hebt uitgekozen. Zeg eerlijk: deze smoothie bowl ziet er toch uit om op te vreten!
Dit recept is overigens terug te vinden in Brain Food van Charlotte Labee!
X
